Каварма – това е магично ястие, което неизменно заема особено място в българската гастрономия. Това блюдо не само задоволява вкусовете си, но и изразява топлотата и радостта на празничните моменти. Каварма е повече от храна, това е празничен обяд във всяко българско домакинство.
Съставки за Каварма:
- Свинско месо – 500 г, нарязано на кубчета
- Гъби – 200 г, нарязани
- Лук – 1 глава, нарязана на ситно
- Чесън – 3 скилидки, ситно нарязани
- Червен пипер – 2 с. л., сладък
- Червено вино – 1/2 чаша
- Доматено пюре – 2 с. л.
- Червен пипер – 1 с. л., люта
- Сол и черен пипер – на вкус
- Зеленчук – за украса
Раждането на Вкуса:
- На загрят тиган запържете месото до златист цвят.
- Добавете лука и чесъна и гответе, докато станат меки.
- Прибавете гъбите и след пет минути добавете червено вино.
- След кипване добавете сладкия червен пипер и лютия червен пипер, след това доматеното пюре.
- Полейте с вода, така че да покрие съставките, и варете на слаб огън около 40 минути.
- Солете и подправете с черен пипер по вкус.
- Готовото ястие украсете със зеленчук и сервирайте горещо.
Каварма – това е ароматна експлозия, която донася искри от празнично настроение във всеки ъгъл на масата. Това блюдо обединява с традициите и задълбочава гастрономичното наследство на България.